収穫ブツ
いろいろ料理研究家の本持ってるけど、結局彼女が一番好きみたい。
このちょっとオールドファッションな感じがね。
その中で味噌と蜂蜜につけた鴨のレシピがとても美味しそうで、鴨は今は入手できなかったから、鶏肉で代用。
味噌とみりんにつけたのとは少し風味が違う。
つけ込み時間が2時間と少なめだったので、ムスコは「皮は美味しい」と申しておりましたがね。
今度は鴨でやってみようっと。
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